Canal Bio – Biocoop

Supermarché de produits biologiques à Paris

Gaspacho de printemps & pesto à l’ail des ours

Aujourd’hui, nous partageons avec vous une recette savoureuse qui met de bonne humeur, avec ses températures qui ne sont pas au rendez-vous, il faut bien ça pour fait apparaître le printemps dans notre assiette. A vos mixeurs !Pesto

Ingrédients
– 20 brins d’ail des ours
– 4 cs d’huile d’olive
– 100g de pistaches
– 75g de graines germées
– 1 cc de vinaigre
– le jus d’un petit citron
– un peu de sel
Etapes : mixez tous les ingrédients ensemble tranquillement. Ne vous inquiétez pas si le mélange est compacte, grâce aux graines germées, il va devenir plus tendre.
pesto-a-lail-des-ours
Gaspacho
Ingrédients : 
– 1/2 radis noir
– 2 pommes
– 1 avocat
– 3 cs d’huile d’olive
– 1/2 tasse d’eau
– 7 feuilles d’ail des ours
– sel
ingredients-gaspacho-de-printemps
Etapes : mixez tous les ingrédients ensemble en ajoutant de l’eau pour ajuster la texture si besoin.
Utilisation : le gaspacho se déguste très frais dans des verrines ou des petits verres, à la cuillère et avec des mouillettes de pain grillé ! Tandis que le pesto se tartine sur des tranches de pain ou de légumes racine (carotte, radis noir…) ou s’intègre bien entendu à des pâtes ou du riz. C’est également délicieux sur de pommes de terre vapeur ou cuite au four.
Recette réalisée par Ôna Maiocco de l’atelier de cuisine végétale Super Naturelle.
Bon appétit !

Les commentaires sont fermés.