Canal Bio – Biocoop

Supermarché de produits biologiques à Paris

Gâteau vegan à la confiture de fraise et sa crème cajou-vanille

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Avez-vous fait partie de nos clients qui ont pu goûter ce délicieux gâteau vegan (sans produits d’origine animale) à la confiture de fraise et accompagné de sa crème cajou-vanille ? Pour les 20 ans du magasin, nous continuons à vous faire plaisir ! Si vous avez manqué la démonstration culinaire d’Ôna Maiocco, voici sans plus attendre la recette très simple,  puisque la base est celle d’un gâteau aux yaourts.

Recette du gâteau
2 pots de yaourt de soja
1 pot d’huile d’olive
1,5 à 2 pots de confiture au choix
6 pots de farine
1 peu d’eau si la pâte est trop épaisse (cela dépend de votre confiture !)
2 sachets de poudre à lever
Tout mélanger et placer dans un moule huilé. Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.

 

Recette crème végétale cajou-vanille
Mélanger environ le même volume de purée de noix de cajou (ou d’amande blanche), huile de coco fondue et yaourt de soja. Sucrer au goût avec du sirop d’érable ou d’agave. Ajouter un peu de vanille en poudre (ou de sucre vanillé). Réfrigérer au moins 30 minutes en filmant au contact.
On peut colorer cette crème avec du colorant bio et naturel rose, issu de betterave !
Pour le montage final du gâteau, il faut le napper de crème lorsqu’il a entièrement refroidi et décorer de fruits rouges !
Nous vous suggérons de l’accompagner avec le délicieux vin Pacherenc moelleux :-) (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération).

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gateau-anniversaire-4A bientôt,

L’équipe de Canal Bio.

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