Canal Bio

Supermarché de produits biologiques à Paris

18 avril 2017
de Webmaster Canal Bio
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Ouverture & fermetures du mois de mai 2017

Toute l’équipe de Canal Bio vous remercie pour votre fidélité et vous informe cependant que le magasin sera:

  • FERME le lundi 1er Mai 2017 (Fête du travail)
  • OUVERT le lundi 8 Mai 2017
  • FERME le jeudi 25 Mai 2017 (Jeudi de l’Ascension)

En dehors de ces périodes, toute l’équipe aura le plaisir de vous accueillir aux horaires habituels
Les lundis de 12h à 20 et du mardi au samedi de 10h à 20h

Excellent mois de mai en notre compagnie…

7 avril 2017
de Webmaster Canal Bio
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Pour une France des Héros Ordinaires

Du 7 au 21 avril, Biocoop lance la première campagne présidentielle réellement participative : « Pour une France des Héros Ordinaires »

A l’occasion des élections présidentielles, Biocoop présente son programme politique et propose au public de le compléter avec leurs propres idées. Un livre blanc, fruit du programme politique de Biocoop et des idées collaboratives, sera remis au président fraîchement élu. Un mot clé : PARTICIPATIF.

20 mars 2017
de Webmaster Canal Bio
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Cookies moelleux spécial petit-déjeuner – Pour 8 pièces environ

Préchauffez le four à 180°C.

Mélanger ensemble les ingrédients (tous les flocons convient, avec ou sans gluten !), laissez reposer 5 minutes, déposez une belle cuillerée de pâte sur du papier cuisson posé sur une plaque de four, étalez à la main pour former des cookies d’1cm d’épaisseur.

Enfournez pour 20 minutes environ, les cookies sont prêts lorsqu’ils sont légèrement fermes.

Laissez refroidir ou dégustez légèrement tièdes.

Variantes : on peut ajouter plus d’épices ou sucrer un peu avec du sirop d’érable. On peut utiliser de la compote à la place de la purée de pomme.

« Recettes créées et réalisées par Ôna Maiocco, créatrice de Super Naturelle, l’atelier de cuisine bio et végétale. »

23 février 2017
de Webmaster Canal Bio
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Légumes d’hiver sautés au wok – pour 4 personnes

Légumes d’hiver sautés au wok – pour 4 personnes

1 carotte coupée en bâtonnets

1/2 rutabaga coupé en bâtonnets

1/2 fenouil coupé en fines lamelles

1/3 de chou chinois coupé en rondelles d’1 cm de large

2 gousses d’ail émincées finement

1 oignon nouveau avec sa tige, émincé

1/2 cc de piment d’Espelette en poudre

Vinaigre de riz ou de cidre

Sauce de soja shoyu ou tamari

10 brins de coriandre fraîche effeuillés et grossièrement ciselés

Huile pour la cuisson : olive, sésame ou coco

Sel

Faire blanchir les légumes (pas les condiments), 4 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Les retirer de l’eau et les plonger dans l’eau froide. Les égoutter soigneusement.

Faire chauffer 3 à 4 CS d’huile dans un wok sur feu vif. Ajouter les légumes en les remuant sans cesse. Quand les légumes dorent légèrement par endroit, baisser sur feu moyen et ajouter l’ail, l’oignon et le piment. Laisser cuire 2 minutes en remuant sans cesse.

Retirer le wok du feu et ajouter un trait de vinaigre et un trait de sauce soja. Bien remuer. Goûter pour rectifier l’assaisonnement en sauce de soja, vinaigre ou piment…

Servir chaud parsemé de coriandre fraîche, avec un riz rond blanc de Camargue par exemple.

« Recettes créées et réalisées par Ôna Maiocco, créatrice de Super Naturelle, l’atelier de cuisine bio et végétale. »

24 janvier 2017
de Webmaster Canal Bio
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Légumes d’hiver rôtis aux épices, pour 4 personnes

Légumes d’hiver rôtis aux épices, pour 4 personnes

700 g de légumes d’hiver au choix découpés en cubes de 1,5 cm : pommes de terre, radis noir, navet, céleri rave, rutabaga, potimarron, etc.
Huile d’olive
2 cc de graines de carvi
2 cc de graines de moutarde (jaunes ou noires)
Sel aux herbes Herbamare
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un saladier, mélangez les légumes pelés et découpés avec les épices et 1 cc de sel aux herbes, et arrosez très généreusement d’huile.
Etalez les légumes sur la plaque du four garnie de papier cuisson écologique.
Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer par endroits, en remuant une ou deux fois en cours de cuisson. Cela prend maximum 30 minutes à cette température, mais dépend de chaque four !
Recettes créées et réalisées par Ôna Maiocco, créatrice de Super Naturelle, l’atelier de cuisine bio et végétale.

20 janvier 2017
de Webmaster Canal Bio
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Salade de chou kale aux agrumes, pour 4 personnes

Salade de chou kale aux agrumes, pour 4 personnes

8 feuilles de chou kale émincées
1 petit bouquet de coriandre émincée très grossièrement
1,5 cc de zeste râpé de citron
1,5 cc de zeste râpé d’orange
Le jus d’un citron
Le jus d’une orange
2 cc de gingembre rapé
1 belle gousse d’ail finement émincée
3 CS de noix de coco râpée
Sel ou sauce de soja, en goûtant
Mélanger ensemble tous les ingrédients et malaxez à la main.
Goûtez pour rectifier l’assaisonnement.
Recettes créées et réalisées par Ôna Maiocco, créatrice de Super Naturelle, l’atelier de cuisine bio et végétale.

3 janvier 2017
de Webmaster Canal Bio
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Voeux 2017

Toute l’équipe de Canal Bio se joint à celle de Biocoop
Afin de vous souhaiter ce qu’il y a de meilleur pour cette nouvelle année

 ! 2017 !

Cap sur la Bio Consom’ action !

29 décembre 2016
de Webmaster Canal Bio
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Recettes de la dernière animation de Ôna

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Soupe de Noël aux épices, pour 8 personnes

1 patate douce
2 branches de céleri rave
1 poignée de châtaignes pelées et cuites (en conserve)
2 CS rases de mélange d’épices en poudre au choix (cannelle, ras-el-hanout, curry, 4-épices…)
1 poignée de chanterelles jaunes
2 cc de graines de moutarde noire
sauce de soja
huile d’olive
Peler et découper les légumes et le châtaignes en cubes de 1 à 2 cm.
Les faire revenir dans un fond d’huile, sur feu moyen, dans une cocotte.
Ajouter les épices, mélanger et couvrir d’eau.
Laisser cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Tout mixer, saler à la sauce de soja, goûter pour rectifier l’assaisonnement en épices ou en sel.
On peut aussi ajuster la quantité d’eau si le velouté est trop épais.
Faire revenir les chanterelles nettoyées dans un fond d’huile, à la poêle sur feu vif.
Quand elles commencent à suer, ajouter les graines de moutarde.
Ajouter enfin 1 CS de sauce de soja et bien remuer jusqu’à ce que les champignons dorent.
Servir l’huile + les graines + les chanterelles en déco, sur la soupe.

====

Terrine de Noël goût fumé, pour 6 à 8 personnes

100 g de tofu fumé
2 échalotes
1 poignée de champignons shiitakés frais
1 poignée de châtaignes pelées et cuites (en conserve)
sauce de soja
poivre
huile d’olive
Tout découper en petits cubes et faire revenir à la poêle sur feu moyen, 10 minutes environ, dans un fond d’huile d’olive.
Saler en goûtant avec un peu de sauce soja, bien poivrer.
Mixer pour obtenir un pâté homogène, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir sur des toasts de pain de campagne grillé, surmonté d’herbes fraîches ciselées, par exemple.
Par Ôna Maiocco – www.supernaturelle.com

29 décembre 2016
de Webmaster Canal Bio
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Inventons

Attention !
Le magasin sera fermé pour inventaire
Mercredi 4 janvier 2017
Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée

22 décembre 2016
de Webmaster Canal Bio
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Histoire d’ eau

Canal Bio dit NON !
à l’eau en bouteille plastique !

Samedi 31 Décembre 2016,
Canal Bio se rallie à la décision du réseau Biocoop et suspend la vente d’eau en bouteille plastique.
Des nouveaux produits de substitution vous seront proposés :
– Système de filtration
– Bouteille en verre
– Gourdes
Biocoop, premier réseau de magasins bio en France, a décidé de supprimer l’eau en bouteille plastique de son catalogue.
Cette décision et concernera l’ensemble des bouteilles d’eau du catalogue : 50 cl, 1,5 litres et 5 litres. Ce ne sont pas moins de 1,6 millions de bouteilles d’eau qui seront ainsi annuellement économisées, soit environ 70 tonnes de plastiques.

16 décembre 2016
de Webmaster Canal Bio
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Noël écolo !

Cadeaux personnalisés pour Noël écolo !

Manque de temps ou d’idées pour les cadeaux de fin d’année ? Pas de panique ! Biocoop vous propose des kits cadeaux tout prêts et des idées pour confectionner vous-mêmes vos cadeaux. A vos rubans !

Des cadeaux malins pour faire soi-même

L’idée originale 2016 c’est : un coffret tout prêt pour faire pousser des champignons, fabriquer son beurre ou son fromage, préparer ses cosmétiques… Ou encore une idée de cadeau écolo pour confectionner un bijou végétal ou une veilleuse solaire…

De la gourmandise en cadeau DIY 

Le ‘fait maison’ a le vent en poupe : personnalisez vos cadeaux en préparant un kit gourmand à offrir. Quelques ingrédients secs, un joli contenant, une étiquette festive et une touche déco : votre cadeau est prêt ! Idéal pour faire découvrir la bio autour de vous, en toute gourmandise !

Retrouvez nos fiches « pas-à-pas » pour préparer vos recettes prêtes-à l’emploi :

  • Kit pour caïpirinha,
  • Kit pour polenta à l’italienne,
  • Kit pour biscuits saveurs pain d’épice,
  • Collection de sels aromatisés.

Kit pour caïpirinha

Kit pour polenta à l’italienne

Kit pour biscuits saveurs pain d’épice

Collection de sels aromatisés

Sans oublier le cadeau militant ! 

Et pourquoi pas faire découvrir les énergies renouvelables à vos proches, grâce à notre partenaire Enercoop ?! Fournisseur d’électricité, il vous propose de bénéficier d’un abonnement 100 % renouvelable et 100% coopératif, en alternative aux énergies polluantes. Retrouvez dans votre magasin une fiche « cadeau énergies renouvelables » pour en savoir plus.