Canal Bio

Supermarché de produits biologiques à Paris

2 mai 2016
par Webmaster Canal Bio
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Gaspacho de printemps & pesto à l’ail des ours

Aujourd’hui, nous partageons avec vous une recette savoureuse qui met de bonne humeur, avec ses températures qui ne sont pas au rendez-vous, il faut bien ça pour fait apparaître le printemps dans notre assiette. A vos mixeurs !Pesto

Ingrédients
– 20 brins d’ail des ours
– 4 cs d’huile d’olive
– 100g de pistaches
– 75g de graines germées
– 1 cc de vinaigre
– le jus d’un petit citron
– un peu de sel
Etapes : mixez tous les ingrédients ensemble tranquillement. Ne vous inquiétez pas si le mélange est compacte, grâce aux graines germées, il va devenir plus tendre.
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Gaspacho
Ingrédients : 
– 1/2 radis noir
– 2 pommes
– 1 avocat
– 3 cs d’huile d’olive
– 1/2 tasse d’eau
– 7 feuilles d’ail des ours
– sel
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Etapes : mixez tous les ingrédients ensemble en ajoutant de l’eau pour ajuster la texture si besoin.
Utilisation : le gaspacho se déguste très frais dans des verrines ou des petits verres, à la cuillère et avec des mouillettes de pain grillé ! Tandis que le pesto se tartine sur des tranches de pain ou de légumes racine (carotte, radis noir…) ou s’intègre bien entendu à des pâtes ou du riz. C’est également délicieux sur de pommes de terre vapeur ou cuite au four.
Recette réalisée par Ôna Maiocco de l’atelier de cuisine végétale Super Naturelle.
Bon appétit !

28 avril 2016
par Webmaster Canal Bio
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La foire des vins bio se prolonge jusqu’au 10 mai 2016

Bonjour à toutes et à tous,

En ce moment, chez Canal Bio, c’est la foire des vins bio : une grande sélection de vins bio (blanc, rouge et rosé) sont à l’honneur jusqu’au 10 mai. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs comme l’IGP Cévennes rosé 12,5°, 75cl, tendre et léger aux arômes de fruits rouges et de pivoine. Profitez de -10% sur ce vin jusqu’à la fin de la foire.

Voici la liste de nos vins :

  • IGP Cévennes blanc 12° 3L
  • IGP Côtes Catalanes rosé 13° 3L
  • AOP Côtes du Rhône rouge 13° 3L
  • AOP Corbières rouge 13.5° 3L
  • IGP Oc Cabernet Sauvignon rouge 13° 5L
  • IGP OC Sauvignon blanc 12° 75cl
  • IGP OC Chardonnay blanc 12.5° 75cl
  • IGP Oc Cinsault rosé 12.5° 75cl
  • IGP Oc Grenache rosé 12.5° 75cl
  • IGP Hérault rosé 13.5° 75cl
  • IGP Côtes Thongue Bartas rosé 12.5°75cl
  • AOP Coteaux Aix Provence rosé 12.5° 75cl
  • AOP Bandol rosé 75CL
  • Anjou rouge 12° AOP 75cl
  • Côtes du Forez rouge 11.5° AOP 75cl
  • VDF Grolleau noir rouge 12° 75cl SS AJ
  • AOP Bordeaux supérieur rouge 12.5° 75cl
  • AOP Madiran rouge 13° 75cl
  • IGP d’Oc syrah rouge 13° 75cl
  • IGP Côtes Thongue Merlot rouge 13.5° 75cl

Nous vous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, il est à consommer avec modération.

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A bientôt,

L’équipe de Canal Bio.

26 avril 2016
par Webmaster Canal Bio
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Laissez-vous tenter par les chocolats de La Table de Cana, artisan solidaire

Bonjour à toutes et à tous,

Une autre nouveauté a fait son apparition au rayon traiteur. Il s’agit des chocolats de l’artisan chocolatier La Table de Cana, qui hormis le fait d’être délicieux, remplissent de nombreux critères qui nous sont chers puisque leur fabrication est bio, équitable, artisanale, solidaire et locale. En effet, La Table de Cana est un traiteur solidaire depuis plus de 20 ans qui respecte le cycle des saisons et qui travaille à partir de produits frais et « faits maison », en priorité d’IDF.

A offrir ou pour se faire plaisir ;-)

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A bientôt,

L’équipe de Canal Bio.

9 avril 2016
par Webmaster Canal Bio
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Truffes aux superaliments

On le sait, les truffes au chocolat plaisent à tous les gourmands. Mais que diriez-vous de marier gourmandise et énergie ? Le défi est relevé par Ôna qui a réalisé une recette de truffes au cacao cru aux superaliments (goji, dattes) et oléagineux.  Voici sa recette.

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Ingrédients

– 3 volumes du mélange professeur

– 3 volumes de goji méli

– 2 volumes de pâte de dattes

– 2 volumes de cacao cru

– 1 volume d’eau

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Préparation

Au robot mixeur, broyer le « mélange professeur » (ou des amandes, ou noisettes). Verser ensuite dans le bol du mixeur, en marche, petit à petit, le « goji méli », la patte de dattes et l’eau. Éteindre le mixeur, placer le cacao cru dans le bol, puis mixer de nouveau. Former des boulettes avec la pâte obtenue, que l’on pourra rouler dans le cacao cru ou la noix de coco râpée.

Les truffes se conservent plusieurs jours dans une boîte, au frigo.
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Bon appétit !

8 avril 2016
par Webmaster Canal Bio
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Promotions du mois d’avril

Jusqu’au 30 avril, profitez de nos promotions sur les laits végétaux, une alternative gourmande et variée aux laits d’origine animale. Les boissons citées ci-dessous bénéficient de -5% :

  • Boisson sorgho 1L
  • Boisson riz brun 1L
  • Boisson amande sans sucre 1L
  • Boisson coco sans sucre 1L
  • Boisson soja vanille 20cl
  • Boisson riz calcium 50cl

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A bientôt,

L’équipe de Canal Bio.

7 avril 2016
par Webmaster Canal Bio
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Nouveautés et animations du mois d’avril

Bonjour à toutes et à tous !

Nouveautés

Il y a du neuf chez Canal Bio avec l’arrivée de nouvelles gammes de produits. Tout d’abord, les en-cas fruités et gourmands des Fruits Détentus seront prochainement dans nos rayons. Vous pourrez les déguster ce vendredi 8 avril de 15h à 18h30.

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Côté traiteur, lundi prochain nous recevrons des produits locaux (tartes, pâtisserie) sans traces de gluten ni lactose réalisés par L’Atelier des Lilas. Une dégustation aura lieu lundi 11 avril de 12h à 14h. Voici la liste des produits qui vous ouvront l’appétit :

  • Mini financiers
  • Cake à la banane et aux noix
  • Cake marbré
  • Cake matcha
  • Cake citron-pavot
  • Carrot cake Vegan
  • Carrot cake
  • Tarte crème d’amande
  • Muffin Vegan
  • Pain de Gênes
  • Quiche butternut feta
  • Quiche aubergine mozza thym noix
  • Quiche carottes cumin oignons
  • Quiche courgette noisette
  • Quiche butternut oignons rouges

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Animations

Démo-dégustation : lundi 11 avril, à partir de 16h, Ôna de Super Naturelle, l’atelier de cuisine bio & végétale vous présentera son gaspacho de radis roses accompagné de sa tapenade aux fanes de radis et graines germées. Aussi, vous apprendrez à utiliser un germoir pour faire germer des graines chez vous.

Naturopathie : notre naturopathe, Valérie Jeanneau, sera présente vendredi 15 et samedi 16 avril de 11h à 19h pour vous donner ses précieux conseils. Profitez-en !

A bientôt,

L’équipe de Canal Bio.

24 mars 2016
par Webmaster Canal Bio
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Baby love

En ce moment, les produits pour bébés et mamans sont à l’honneur chez Canal Bio : tisane d’allaitement, petits pots de légumes, compotes, lait infantile, liniment pour le change, tétines, biberons…N’hésitez pas à poser des questions à notre équipe si vous avez besoin de renseignements.

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A bientôt,

L’équipe de Canal Bio.

14 mars 2016
par Webmaster Canal Bio
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Lapins et oeufs en chocolat bio…

Pâques approche et les gourmandises en chocolat bio sont déjà présentes dans notre magasin. Il y en a pour tous les goûts, pour les adultes comme pour les enfants : calissons d’Aix, coccinelles fourrées praliné, friture, oeufs surprise, coccinelles fourrées praliné, cloches, lapins et poussins en chocolat noir et au lait. La preuve, en images ;-).

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L’équipe de Canal Bio vous souhaite une belle fête de Pâques !

A bientôt.

9 mars 2016
par Webmaster Canal Bio
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Velouté de kabocha (potimarron) persil & gingembre

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Et si on se faisait une bonne soupe maison pour se réchauffer ? On vous conseille le délicieux velouté de kabocha (potimarron à peau verte) persil & gingembre réalisé par Ôna de l’Atelier Supernaturelle. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin et les étapes à suivre.

Les ingrédients :
– 6 échalotes
– 3 cm de gingembre
– 1 demie botte de persil
– une kabocha
– vin blanc
– huile d’olive ou crème soja liquide
– épices de votre choix
– sauce soja ou sel
– graines de nigelle ou graines germées

Recette :
– Faites revenir les échalotes émincées dans de l’huile d’olive, dans une sauteuse ou une marmite.
– Découpez la kabocha (potimarron à peau verte) en gros cubes, sans ôter la peau, en ôtant les pépins.
– Ajoutez le gingembre émincé dans la sauteuse, déglacer avec un peu de vin blanc (1/3 verre environ).
– Ajoutez les cubes de kabocha, couvrir d’eau et laisser cuire en couvrant une quinzaine de minutes où jusqu’à ce qu’un couteau s’enfonce facilement dans la chair de la courge.
– Ajoutez éventuellement 1 CS rase d’épices (4-épices, épices pour couscous, curry… au choix !).
– Salez avec du sel ou de la sauce soja.
– Mixez en ajoutant le persil. Goûter pour rectifier le sel ou ajouter des épices. Ajouter de l’eau si la soupe est trop épaisse.
– Servez avec un filet d’huile d’olive (ou de la crème soja liquide) et des graines de nigelle (ou des graines germées) pour la décoration.

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Bon appétit !

L’équipe de Canal bio

 

8 mars 2016
par Webmaster Canal Bio
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Animations du mois de Mars

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Bonjour à toutes et à tous,

Pour ce mois de mars, nous vous convions à Canal Bio le lundi 14 mars, à partir de 16h,  à une démonstration culinaire sur le thème de Pâques. Vous allez apprendre à réaliser des Truffes de Pâques au cacao, fruits secs et super aliments en compagnie d’Ôna de l’Atelier Supernaturelle. Vous pourrez également déguster la brioche « Colombe de Pâques » vendue en magasin.

Le vendredi 25 mars, nous vous proposons de venir les déguster les thés bio Les Jardins de Gaia le matin, et tout au long de la journée de découvrir les protections intimes écologiques et durables de la marque Plim qui sera présente pour vous en parler et répondre à toutes vos questions.

A bientôt,

L’équipe de Canal Bio.

26 février 2016
par Webmaster Canal Bio
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Rouleaux asiatiques d’hiver

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Ce n’est pas encore le printemps mais on peut toutefois se faire plaisir en préparant les fameux rouleaux asiatiques version hiver et 100% végétales. Voici la recette des rouleaux proposée par Ôna de l’Atelier Supernaturelle.

Pour la garniture :

– tofu lactofermenté au basilic Sojami

– de la roquette, un peu de coriandre

– une pomme

– un kaki

– une carotte

Pour les rouleaux, au choix :

– feuilles de nori

– feuille de riz

Pour la sauce :

– 3 CS de purée de cacahuète

– 1 CS de sauce de soja

– 2 CS de jus de citron ou vinaigre de riz

– 2 cc de sirop d’agave

– de l’eau

Préparation

Si vous optez pour les rouleaux de nori, placez tous les ingrédients sur la face rugueuse de la feuille, posée devant vous, avec la salade en dessous. Il faut aller jusqu’au bout à gauche et à droite, sur les bords, et laisser une bonne moitié de feuille (min 1/3) libre. Avec les doigts, serrer la garniture tout en roulant la feuille d’algue. C’est très important de bien serrer dans les rouleaux sans riz. A la fin, mouiller LEGEREMENT l’extrémité de la feuille (sur à peine 1 cm) pour ça colle bien. Laisser reposer le rouleau sur sa « suture » avant de le découper en 8 tronçons (en deux, puis en deux, puis en deux !) avec un couteau très bien aiguisé, sans appuyer, mais en faisant de larges mouvements de va-et-vient.

Pour les rouleaux avec les feuilles de riz, prévoyez une saladier d’eau bien chaude du robinet. Placer une feuille de riz dans l’eau chaude et la sortir au bout de quelques secondes, quand la texture commence à ramollir. Bien l’égoutter au dessus du saladier, c’est important pour ne pas qu’elle se déchire ensuite. Placer les ingrédients, salade en-dessous, au bas de la feuille SANS aller jusqu’aux bords gauches et droits. Maintenir la garniture pour enrouler la feuille en serrant BIEN. Lorsque le bord inférieur touche le milieu intérieur de la feuille et l’accroche, rabattre chaque côté en serrant bien. Terminer de rouler puis déguster tel quel ou découper en biseau !

Exemple

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Les deux rouleaux se mangent avec la sauce. Il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble et d’ajouter de l’eau à la fin en fonction de la consistance désirée, et d’ajuster goût sucré et salé au besoin.

Bon appétit et à bientôt !

L’équipe de Canal Bio.

12 février 2016
par Webmaster Canal Bio
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Animations et dégustations de Février

Ne passez pas à côté de nos animations en faisant vos courses ! C’est l’occasion de déguster et découvrir de nouveaux produits. Voici nos animations à venir :

  • Samedi 13 février : dégustation de jus d’açaí, fabuleuse boisson énergétique de la marque Nossa.
  • Lundi 15 février : conseils (16h/18h) puis démo-dégustation de soupe de potimarron, persil & gingembre (18h/20h) par Ôna Maiocco.
  • Mercredi 17 février, à partir de 17h : dégustation de jus d’herbe de blé bio de la marque Potion M.

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A bientôt,

L’équipe de Canal Bio.