Canal Bio

Supermarché de produits biologiques à Paris

23 février 2017
de Webmaster Canal Bio
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Légumes d’hiver sautés au wok – pour 4 personnes

Légumes d’hiver sautés au wok – pour 4 personnes

1 carotte coupée en bâtonnets

1/2 rutabaga coupé en bâtonnets

1/2 fenouil coupé en fines lamelles

1/3 de chou chinois coupé en rondelles d’1 cm de large

2 gousses d’ail émincées finement

1 oignon nouveau avec sa tige, émincé

1/2 cc de piment d’Espelette en poudre

Vinaigre de riz ou de cidre

Sauce de soja shoyu ou tamari

10 brins de coriandre fraîche effeuillés et grossièrement ciselés

Huile pour la cuisson : olive, sésame ou coco

Sel

Faire blanchir les légumes (pas les condiments), 4 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Les retirer de l’eau et les plonger dans l’eau froide. Les égoutter soigneusement.

Faire chauffer 3 à 4 CS d’huile dans un wok sur feu vif. Ajouter les légumes en les remuant sans cesse. Quand les légumes dorent légèrement par endroit, baisser sur feu moyen et ajouter l’ail, l’oignon et le piment. Laisser cuire 2 minutes en remuant sans cesse.

Retirer le wok du feu et ajouter un trait de vinaigre et un trait de sauce soja. Bien remuer. Goûter pour rectifier l’assaisonnement en sauce de soja, vinaigre ou piment…

Servir chaud parsemé de coriandre fraîche, avec un riz rond blanc de Camargue par exemple.

« Recettes créées et réalisées par Ôna Maiocco, créatrice de Super Naturelle, l’atelier de cuisine bio et végétale. »

24 janvier 2017
de Webmaster Canal Bio
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Légumes d’hiver rôtis aux épices, pour 4 personnes

Légumes d’hiver rôtis aux épices, pour 4 personnes

700 g de légumes d’hiver au choix découpés en cubes de 1,5 cm : pommes de terre, radis noir, navet, céleri rave, rutabaga, potimarron, etc.
Huile d’olive
2 cc de graines de carvi
2 cc de graines de moutarde (jaunes ou noires)
Sel aux herbes Herbamare
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un saladier, mélangez les légumes pelés et découpés avec les épices et 1 cc de sel aux herbes, et arrosez très généreusement d’huile.
Etalez les légumes sur la plaque du four garnie de papier cuisson écologique.
Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer par endroits, en remuant une ou deux fois en cours de cuisson. Cela prend maximum 30 minutes à cette température, mais dépend de chaque four !
Recettes créées et réalisées par Ôna Maiocco, créatrice de Super Naturelle, l’atelier de cuisine bio et végétale.

20 janvier 2017
de Webmaster Canal Bio
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Salade de chou kale aux agrumes, pour 4 personnes

Salade de chou kale aux agrumes, pour 4 personnes

8 feuilles de chou kale émincées
1 petit bouquet de coriandre émincée très grossièrement
1,5 cc de zeste râpé de citron
1,5 cc de zeste râpé d’orange
Le jus d’un citron
Le jus d’une orange
2 cc de gingembre rapé
1 belle gousse d’ail finement émincée
3 CS de noix de coco râpée
Sel ou sauce de soja, en goûtant
Mélanger ensemble tous les ingrédients et malaxez à la main.
Goûtez pour rectifier l’assaisonnement.
Recettes créées et réalisées par Ôna Maiocco, créatrice de Super Naturelle, l’atelier de cuisine bio et végétale.

3 janvier 2017
de Webmaster Canal Bio
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Voeux 2017

Toute l’équipe de Canal Bio se joint à celle de Biocoop
Afin de vous souhaiter ce qu’il y a de meilleur pour cette nouvelle année

 ! 2017 !

Cap sur la Bio Consom’ action !

29 décembre 2016
de Webmaster Canal Bio
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Recettes de la dernière animation de Ôna

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Soupe de Noël aux épices, pour 8 personnes

1 patate douce
2 branches de céleri rave
1 poignée de châtaignes pelées et cuites (en conserve)
2 CS rases de mélange d’épices en poudre au choix (cannelle, ras-el-hanout, curry, 4-épices…)
1 poignée de chanterelles jaunes
2 cc de graines de moutarde noire
sauce de soja
huile d’olive
Peler et découper les légumes et le châtaignes en cubes de 1 à 2 cm.
Les faire revenir dans un fond d’huile, sur feu moyen, dans une cocotte.
Ajouter les épices, mélanger et couvrir d’eau.
Laisser cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Tout mixer, saler à la sauce de soja, goûter pour rectifier l’assaisonnement en épices ou en sel.
On peut aussi ajuster la quantité d’eau si le velouté est trop épais.
Faire revenir les chanterelles nettoyées dans un fond d’huile, à la poêle sur feu vif.
Quand elles commencent à suer, ajouter les graines de moutarde.
Ajouter enfin 1 CS de sauce de soja et bien remuer jusqu’à ce que les champignons dorent.
Servir l’huile + les graines + les chanterelles en déco, sur la soupe.

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Terrine de Noël goût fumé, pour 6 à 8 personnes

100 g de tofu fumé
2 échalotes
1 poignée de champignons shiitakés frais
1 poignée de châtaignes pelées et cuites (en conserve)
sauce de soja
poivre
huile d’olive
Tout découper en petits cubes et faire revenir à la poêle sur feu moyen, 10 minutes environ, dans un fond d’huile d’olive.
Saler en goûtant avec un peu de sauce soja, bien poivrer.
Mixer pour obtenir un pâté homogène, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir sur des toasts de pain de campagne grillé, surmonté d’herbes fraîches ciselées, par exemple.
Par Ôna Maiocco – www.supernaturelle.com

29 décembre 2016
de Webmaster Canal Bio
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Inventons

Attention !
Le magasin sera fermé pour inventaire
Mercredi 4 janvier 2017
Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée

22 décembre 2016
de Webmaster Canal Bio
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Histoire d’ eau

Canal Bio dit NON !
à l’eau en bouteille plastique !

Samedi 31 Décembre 2016,
Canal Bio se rallie à la décision du réseau Biocoop et suspend la vente d’eau en bouteille plastique.
Des nouveaux produits de substitution vous seront proposés :
– Système de filtration
– Bouteille en verre
– Gourdes
Biocoop, premier réseau de magasins bio en France, a décidé de supprimer l’eau en bouteille plastique de son catalogue.
Cette décision et concernera l’ensemble des bouteilles d’eau du catalogue : 50 cl, 1,5 litres et 5 litres. Ce ne sont pas moins de 1,6 millions de bouteilles d’eau qui seront ainsi annuellement économisées, soit environ 70 tonnes de plastiques.

16 décembre 2016
de Webmaster Canal Bio
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Noël écolo !

Cadeaux personnalisés pour Noël écolo !

Manque de temps ou d’idées pour les cadeaux de fin d’année ? Pas de panique ! Biocoop vous propose des kits cadeaux tout prêts et des idées pour confectionner vous-mêmes vos cadeaux. A vos rubans !

Des cadeaux malins pour faire soi-même

L’idée originale 2016 c’est : un coffret tout prêt pour faire pousser des champignons, fabriquer son beurre ou son fromage, préparer ses cosmétiques… Ou encore une idée de cadeau écolo pour confectionner un bijou végétal ou une veilleuse solaire…

De la gourmandise en cadeau DIY 

Le ‘fait maison’ a le vent en poupe : personnalisez vos cadeaux en préparant un kit gourmand à offrir. Quelques ingrédients secs, un joli contenant, une étiquette festive et une touche déco : votre cadeau est prêt ! Idéal pour faire découvrir la bio autour de vous, en toute gourmandise !

Retrouvez nos fiches « pas-à-pas » pour préparer vos recettes prêtes-à l’emploi :

  • Kit pour caïpirinha,
  • Kit pour polenta à l’italienne,
  • Kit pour biscuits saveurs pain d’épice,
  • Collection de sels aromatisés.

Kit pour caïpirinha

Kit pour polenta à l’italienne

Kit pour biscuits saveurs pain d’épice

Collection de sels aromatisés

Sans oublier le cadeau militant ! 

Et pourquoi pas faire découvrir les énergies renouvelables à vos proches, grâce à notre partenaire Enercoop ?! Fournisseur d’électricité, il vous propose de bénéficier d’un abonnement 100 % renouvelable et 100% coopératif, en alternative aux énergies polluantes. Retrouvez dans votre magasin une fiche « cadeau énergies renouvelables » pour en savoir plus.

16 novembre 2016
de Webmaster Canal Bio
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Actualités

Grande actualité à Canal Bio en cette fin de semaine:

  • Dès jeudi 17 novembre découvrez et dégustez notre nouveau « PAIN DES FEMMES » au rayon traiteur.

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  • Dès jeudi 17 novembre également dégustez le BEAUJOLAIS NOUVEAU fraîchement arrivé !*

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  • Vendredi 18 novembre découvrez et dégustez notre gamme de thés et tisanes « JARDINS DE GAIA »

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  • Vendredi 18 novembre découvrez notre nouvel arrivage de champignons d’automne

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  • Samedi 19 novembre découvrez et dégustez notre gamme de produits frais et épicerie « PURALIMENT « 

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*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération

9 novembre 2016
de Webmaster Canal Bio
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Choc thermique !

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Avec l’arrivée de l’hiver, en plein automne, la descente des températures…

Nous vous proposons ce que l’on a de meilleur !

Des nutriments et de la chaleur, des atouts que vous retrouverez dans notre sélection de soupes prêtes à déguster en magasin…

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Retrouvez également au rayon Fruits & Légumes, de saison, toute la panoplie pour confectionner les vôtres à la maison, sans oublier les épices et les assaisonnements…

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Voici quelques liens pour parfaire vos recettes !

http://www.achetons-responsable.fr/les-actus/faites-defiler-les-saveurs-de-soupes/

http://www.achetons-responsable.fr/test-produits/jai-teste-la-soupe-biocoop-et-jai-mis-un-potager-bio-dans-mon-assiette/

Bonne dégustation en notre compagnie.

25 octobre 2016
de Webmaster Canal Bio
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Bébé(s) Bio !!

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Chouchouter la future maman

9 mois durant, Biocoop vous accompagne pour rester en forme tout au long de la grossesse. Objectif : garder une alimentation variée, équilibrée et surtout synonyme de plaisir.

Côté peau, choisissez des produits d’hygiène et de soins les plus neutres possibles. Mieux vaut éviter les substances aux noms barbares potentiellement agressives pour la peau.

Et plus important : think positive ! Etre sereine pour soi et son bébé permet d’aborder l’arrivée de bébé en toute sérénité. Un petit massage avec une huile végétale bio, c’est idéal pour rester zen…

Retrouvez notre sélection d’articles dans votre magasin Canal Bio

http://www.biocoop.fr/actualites-bio/Vivez-bien-et-bio-avec-bebe